Ecorce de Citron vert séché (BIO)


Ecorce de Citron vert séché (BIO)

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La lime ou citron vert est un agrume. C'est le fruit du limettier, arbuste de la famille des Rutacées.

Le fruit est récolté avant maturité, son écorce est fine et lisse, de couleur verte ; l'essence qu'elle contient est aromatique.

Le fruit de Citrus latifolia, quant à lui, est arrivé en France tardivement au XXe siècle (en 1928, Désiré Bois ne connait ni la plante ni le fruit). Il a été appelé citron vert.

Pour la désignation du fruit, l'imprécision demeure, y compris dans les dictionnaires, citron vert étant utilisé pour trois fruits C. aurantiifolia, C. latifolia et C. limon récolté vert (terme lui-même ambigu qui peu signifier immature ou de couleur verte mais mûr).

Ideal pour vos prépations culinaires, infusions...

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Origine: Inde

Citrus latifolia,image1

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